Chef Franco Noriega Fakten Und Interview

2024 Autor: Steven Freeman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 08:16

Gut aussehende Männer in der Küche wirken hypnotisch, und der peruanische Koch Franco Noriega ist der Beweis, den Sie brauchen. Der 30-jährige Model und Unternehmer, das neue Gesicht von Dewar, sprach mit People CHICA über seine aktuellen Projekte und Leidenschaften. "Dewar's feiert diese Art von Partnerschaft mit der lateinamerikanischen Kultur", sagt er. „Sie haben diesen Whisky, der in Rumfässern gereift ist, was eine sehr interessante Wendung ist. In meiner persönlichen Erfahrung mit Lebensmitteln bin ich immer innovativ. Ich sehe Innovation als Schlüsselelement meines Geschäfts. Sofort bestand eine Verbindung zum Geist. “

Noriega ist Single, konzentriert sich aber jetzt hauptsächlich auf seine Karriere. Aber verzweifle nicht - er sagt: "Wenn sich die Gelegenheit ergibt, bin ich sehr offen", um Liebe zu finden. Lernen Sie ihn mit diesen fünf lustigen Fakten besser kennen.

1. Essen war schon in jungen Jahren eine Leidenschaft. "Meine Familie ist Gastronomen. Sie besitzen mehrere Kettenrestaurants in Peru “, sagt er. "Als Peruaner war ich immer der Gastronomie ausgesetzt, als Teil unserer Identität, wer wir sind." Mit 17 zog er nach New York City, besuchte die Kochschule in Manhattan und träumte immer davon, ein eigenes Restaurant zu eröffnen. Er verwirklichte diesen Traum, als er Baby Brasa im West Village eröffnete und sich auf die peruanische Bio-Küche konzentrierte. "Wir expandieren. Ich eröffne ein neues Restaurant. Je mehr Sie wachsen, desto mehr verlassen Sie sich auf die Menschen, mit denen Sie arbeiten, und ihre Talente. Ich bin sehr dankbar für mein Team. “

2. Bevor er Koch wurde, war er Model und arbeitete jahrelang in der Modebranche. „Ich durfte die Welt bereisen und war verschiedenen Kulturen und deren Küche ausgesetzt. Ich durfte wirklich verschiedene Gerichte probieren und experimentieren, was die Kultur mit Essen bedeutete“, erinnert er sich. „Ich war auf der ganzen Welt in Paris, Mailand, Barcelona, Tokio und São Paulo. Ich war auch an abgelegenen Orten, an Stränden in Brasilien, die man mit einem Privatflugzeug erreichen muss, um diese unglaubliche Aufnahme von Bergen mit Meer zu machen. All diese Dinge kann man als Vorbild erleben. “

3. Er verpflichtet sich, auf die Umwelt zu achten. Ich glaube an biologische und lokale Lebensmittel. Wenn Sie lokale Lebensmittel und Bio kaufen, füttern Sie nicht nur den einzigen Körper, den Sie haben, sondern kümmern sich auch um das Ökosystem. Bei all dem Gerede über die globale Erwärmung ist es wichtig, lokale Produkte zu kaufen und Lebensmittel zu kaufen, die kilometerweit nicht mit Gas transportiert wurden “, sagt er. „Wir ändern ständig das Menü, um zu sehen, was in der Saison ist. Auf diese Weise sind die Zutaten, die wir verwenden, viel köstlicher und frischer. “

4. Ich kümmere mich um Ernährung und Fitness. Sie müssen immer den Überblick behalten. Man muss das bestmögliche Essen essen, das es gibt “, sagt er. „Ich habe immer an Essen als Treibstoff für meinen Körper gedacht. Du bist was du isst, daran glaube ich. “Als Kind war er auch Schwimmer und hat weiterhin einen aktiven Lebensstil.

5. Er surft und skatet gerne. „Ich fahre Skateboard oder fahre Fahrrad, so komme ich in der Stadt herum. Ich habe mein ganzes Leben lang gesurft. In Peru lebst du direkt am Meer und surfst morgens und abends. Als ich nach New York zog, war das eines der Dinge, die ich vermisst habe, als ich in Peru war, surfte und im Meer, also ist Skateboarden das Nächste “, sagt er über das, was ihm Freude am Big Apple macht.