Frische Frühlingsfrucht Im Moment: Mango

2024 Autor: Steven Freeman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 08:16

Reife, lebendige Mango ist einer der hellsten und sonnigsten Aromen, die Sie zu dieser Jahreszeit finden können. Wir glauben, dass es am besten mit Zutaten spielt, die seine blumige Süße ausgleichen: scharfe Chilis, Limette und reichhaltige mexikanische Crema. Das Grillen der Früchte - auch drinnen auf einer Grillpfanne - verleiht der Mischung einen subtilen Hauch von Saibling und Rauch. Mango-Fans sollten die Champagner-Sorte (auch Ataulfo genannt) probieren, die sich durch intensiv parfümierte Süße und glattere Textur auszeichnet.

Probieren Sie unsere würzige gegrillte Mango mit Chili und Crema. Mahlen Sie schwarzen Pfeffer etwas grob, um die Textur zu verbessern. Es verstärkt auch die Wärme.

SPICY GRILLED MANGO MIT CHILES UND CREME Hands-on: 15 min. Gesamt: 15 min.

Dieses schnelle Gericht ist eine Studie im Gleichgewicht: Süße, würzige, saure und salzige Aromen kommen harmonisch und für maximale Wirkung zusammen. Suchen Sie nach mexikanischer Crema in der Molkerei des Supermarkts oder auf ethnischen Märkten oder ersetzen Sie Crème Fraîche. Mit gegrilltem Steak, Hühnchen oder Schweinekoteletts servieren.

3 Esslöffel frischer Limettensaft, geteilt 1 dünn geschnittener grüner Jalapeño-Pfeffer 1 dünn geschnittener roter Jalapeño-Pfeffer 2 reife geschälte Mangos, in 1/3-Zoll-dicke Scheiben geschnitten Kochspray ¼ Teelöffel koscheres Salz ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1/8 Teelöffel gemahlener roter Pfeffer 3 Esslöffel mexikanische Crema ¼ Tasse Korianderblätter

1. Kombinieren Sie 2 Esslöffel Saft und Jalapeños in einer kleinen Schüssel. 2. Mangoscheiben mit Kochspray bestreichen; Mit Salz, schwarzem Pfeffer und gemahlenem rotem Pfeffer bestreuen. Erhitzen Sie eine Grillpfanne bei starker Hitze, bis sie rauchend heiß ist. Pfanne mit Kochspray bestreichen. Fügen Sie Mango Brot hinzu. 4 Minuten oder bis zur Markierung kochen, ohne sich zu bewegen. Drehen und 2 Minuten kochen; auf eine Platte legen. 3. Die restlichen 1 Esslöffel Saft und Sahne in einer kleinen Schüssel mischen und mit einem Whisky glatt rühren. Jalapeños über Mango geben. Mit Sahnemischung beträufeln; Mit Korianderblättern bestreuen.

SERVIERT 4 (Portionsgröße: ½ Mango und 1 Esslöffel Sauce) KALORIEN 128; FAT 2,6 g (gesättigt 1,8 g, Mono 0,2 g, Poly 0,1 g); PROTEIN 1,9 g; CARB 27,5 g; FIBER 2,9 g; CHOL 6 mg; IRON 0,3 mg; SODIUM 172 mg; CALC 22 mg

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Dieser Artikel erschien ursprünglich auf Cookinglight.com