Gesunde Version Der Lateinamerikanischen Desserts, Die Sie Mit Ihren Freunden Teilen Können

2024 Autor: Steven Freeman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 08:16

Wie jede Woche organisieren Sie ein Abendessen mit Ihren Freunden und obwohl sie alle Salate, Gemüse und gesundes Essen lieben, haben sie eine Schwachstelle: Desserts. Und es ist so, dass die lateinamerikanische Küche, wenn sie etwas weiß, süß ist. Wenn dies Ihr Fall ist und es ohne Ihre Pralinen, Eiscreme oder Kekse nicht möglich ist, haben wir drei Versionen klassischer lateinamerikanischer Desserts zubereitet: Tres Leches, Kokosflan und Ice Pops mit weniger Zucker, veganer Art und glutenfrei Wenn Sie sie einnehmen, fühlen Sie sich nicht schuldig. Diese Interpretationen traditioneller Süßigkeiten sind neben dem Beobachten der Linie auch gut für die Gesundheit. Hände zum Teig!

Wenn Sie ein Fan des Tres Leches Biskuitkuchens in Ihrem Haus sind, der so genannt wird, weil er in drei verschiedenen Milchsorten eingeweicht ist, machen Sie sich keine Sorgen. Der Trick besteht darin, die Kalorienmilch des traditionellen Rezepts durch gesündere wie Kokosnuss zu ersetzen.

Dieses Rezept ist nicht vegan, da es Eier, Milch und Butter verwendet. Aber es hat weniger Fettgehalt als das Original.

Sie benötigen:

1/2 Tasse Kokosmehl

1/2 Teelöffel Backpulver

1 Tasse granulierter Süßstoff

1 Prise Salz

5 Eier, die Weiß und Eigelb trennen

1/2 Tasse geschmolzene und gekühlte Butter

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1/2 Tasse Kokos- oder Mandelmilch, zuckerfrei

1/2 Tasse Kondensmilch

1/2 Tasse Magermilch

Optional: 1/4 Tasse Brandy

Garnierung: zuckerfreier Zuckerguss

1. Heizen Sie den Ofen auf 375ºF vor und bereiten Sie eine runde Pfanne mit Backpapier vor.
2. Kokosmehl, Hefe und die Hälfte des Süßungsmittels in einer Schüssel mischen und aufbewahren.
3. Gießen Sie das Eiweiß mit dem Rest des Süßungsmittels in den Mixer und montieren Sie es an der Schneespitze.
4. In einer anderen Schüssel das Eigelb, die Butter und den Vanilleextrakt mischen.
5. Fügen Sie die Kokosmehlmischung hinzu, in der Sie das Eigelb haben.
6. Das Eiweiß nach und nach in den Schnee einarbeiten.
7. Gießen Sie die Mischung in die Form und lassen Sie sie etwa 30 Minuten im Ofen. Dann 20 Minuten abkühlen lassen und nicht aus der Form nehmen.

1. Machen Sie mit einem Spieß Löcher in die gesamte Oberfläche des Kuchens.
2. Mischen Sie in einer Schüssel die Kokosmilch, Kondensmilch und Magermilch. Und wenn Sie wollen, den Brandy.

1. Gießen Sie es auf den Kuchen und lassen Sie es 30 Minuten einweichen.
2. Stellen Sie es mindestens eine Stunde vor dem Herausnehmen aus der Form in den Kühlschrank.
3. Mit Zuckerguss und Früchten Ihrer Wahl wie Erdbeeren oder Erdbeeren aus dem Wald dekorieren.

Die zweite Süßigkeit, die wir Ihnen anbieten, ist super einfach, da Sie nur drei Zutaten benötigen. In diesem Fall ist es vegetarisch, vegan, gluten- und milchfrei und zuckerarm. Es ist ein köstlicher Kokosflan ohne Ei.

Zutaten:

1 Tasse Kokosmilch

2 Esslöffel Kokosnusszucker

1/2 Teelöffel Agar-Agar (ein Algenextrakt mit Geliervermögen)

1. Gießen Sie bei kaltem Topf alle Zutaten ein und rühren Sie, bis es anfängt zu kochen.
2. Vom Herd nehmen und in eine große Schüssel oder einzelne Behälter geben.
3. Wenn sie fester, aber noch warm sind, streuen Sie den Kokosnusszucker darüber, der nach einer Weile angefeuchtet wird und sich in Karamell verwandelt.
4. Sie können der Mischung auch andere Zutaten wie Kakao oder Vanille hinzufügen, um sie besser nach Ihren Wünschen zu gestalten.

Wer mag nach einem herzhaften Abendessen oder einem heißen Nachmittag kein leckeres Eis am Stiel? Wenn Sie sich Sorgen über die Kalorien und Zutaten machen, die in Industrieeis verwendet werden, gibt es nichts Besseres als dieses hausgemachte Rezept, das wir für Kürbis- und Gewürz-Eis am Stiel vorschlagen.

Für 12 Eis am Stiel:

3 1/2 Tassen Mandelmilch

4 Esslöffel Kürbispüree. Kochen Sie den Kürbis 20 Minuten lang, lassen Sie ihn abkühlen und schlagen Sie ihn in der Küchenmaschine oder mit dem Mixer, bis Sie eine seidige Textur erhalten.

4 Esslöffel Dulce de Leche. Eine Option für Veganer ist die Verwendung von flüssigem Karamell anstelle von Dulce de Leche.

1 Teelöffel und 1/2 Vanilleextrakt.

1 Teelöffel Zimtpulver.

1. Gießen Sie alle Zutaten in ein Glas und rühren Sie, bis eine homogene Mischung entsteht und sich der Dulce de Leche aufgelöst hat.
2. Wenn Sie Karamell verwenden, können Sie es selbst mit Wasser, Zucker und etwas Zitronensaft tun.
3. Die Mischung auf den Paletten verteilen.
4. Legen Sie sie für einige Stunden in den Gefrierschrank, bis sie hart sind.