Ein Weiterer Grund, Nie Wieder Fast Food Zu Essen

2024 Autor: Steven Freeman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 08:16

Dieser Artikel wurde ursprünglich auf Health.com veröffentlicht.

Fügen Sie dies der Liste der Gründe hinzu, warum eine Durchfahrmahlzeit nicht gut für Sie ist: Das Papier, in dem es verpackt ist, kann laut einer neuen Studie Chemikalien enthalten, die mit schwerwiegenden Gesundheitsproblemen verbunden sind.

Das Silent Spring Institute, die Environmental Working Group (EWG) und das Green Science Policy Institute haben gemeinsam mit Forschern der University of Notre Dame und der Environmental Protection Agency (EPA) mehr als 400 Verpackungen und Behälter aus 27 Fastfoods analysiert Ketten im ganzen Land. Etwa die Hälfte der getesteten Verpackungen enthielt Fluor, einen Marker für Per- und Polyfluoralkylsubstanzen (PFAS).

PFASs (früher PFCs genannt) machen Lebensmittelverpackungen und -boxen fettbeständig. (Verbraucher sind in bestimmten Arten von Antihaft-Kochgeschirr, wasserdichter Kleidung und schmutzabweisenden Produkten auch PFAS ausgesetzt.) Frühere Studien haben die Exposition von PFAS gegenüber Fruchtbarkeits- und Schilddrüsenproblemen, Entwicklungsverzögerungen bei Kindern, erhöhtem Krebsrisiko und anderen Folgen in Verbindung gebracht.

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Eine weitere Analyse von 20 Proben ergab, dass Perfluoroctansäure (PFOA) - ein langkettiges PFAS, das mit Herzerkrankungen in Verbindung gebracht wurde und derzeit in den USA ausläuft - zu den vorhandenen fluoridierten Verbindungen gehört.

Diese Studie untersuchte nur das Vorhandensein von PFAS in den Verpackungen selbst und nicht in den darin enthaltenen Lebensmitteln oder in den Menschen, die sie konsumieren. Frühere Untersuchungen haben jedoch gezeigt, dass PFAS möglicherweise in Lebensmittel gelangen können.

„Es ist schwierig zu wissen, wie viel tatsächlich migriert wird, da dies von der Temperatur, der Art des Lebensmittels, der Kontaktdauer des Lebensmittels mit dem Papier und den spezifischen PFAS abhängt, über die Sie sprechen“, sagt Hauptautor Laurel Schaider. PhD, Umweltchemiker am Silent Spring Institute.

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Untersuchungen haben gezeigt, dass langkettige PFAS jahrelang im Körper verbleiben können. Sie können sich auch auf Mülldeponien ansammeln, wenn Produkte wie Lebensmittelverpackungen weggeworfen werden, wo sie in die Umwelt gelangen und das Trinkwasser beeinträchtigen können, sagen die Autoren.

An einer Verpackung oder einem Lebensmittelbehälter kann man nicht erkennen, ob er PFAS enthält, sagt Schaider. Sie sind derzeit sogar in kompostierbaren Materialien erlaubt. Der beste Weg, dies in Fast-Food-Verpackungen zu vermeiden, besteht darin, Fast-Food einfach zu vermeiden. (Das ist besonders wichtig für Kinder, die empfindlicher auf schädliche Chemikalien reagieren.)

"Ich denke, wir alle haben bereits einige Gründe, den Verbrauch von Fast Food zu reduzieren, und dies könnte ein anderer sein", sagt sie. "Wenn du es essen willst, könntest du versuchen, das Essen so schnell wie möglich aus der Verpackung zu holen - das könnte ein bisschen helfen", sagt sie.

Die Studie wurde heute in der Zeitschrift Environmental Science & Technology Letters veröffentlicht. Die EWG veröffentlichte auch einen Begleitbericht, in dem empfohlen wurde, dass alle Fast-Food-Unternehmen keine fluorierten Verbindungen mehr in ihrer Verpackung verwenden und dass die Food and Drug Administration ihre Verwendung in Produkten, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, weiter einschränkt.

Der EWG-Bericht schlägt auch vor, dass Verbraucher ihre Exposition gegenüber PFAS verringern, indem sie frische Lebensmittel essen und Mahlzeiten zu Hause zubereiten, die Verwendung von Papiergeschirr vermeiden und kein Mikrowellen-Popcorn kaufen. (Machen Sie es stattdessen auf dem Herd.)

Verbraucher können auch Fast-Food-Ketten anrufen oder schreiben, die sie häufig besuchen, sagt Schaider und lässt Unternehmen wissen, dass sie keine gefährlichen fluoridierten Chemikalien in ihren Lebensmittelverpackungen haben wollen. Und sie können nach anderen beliebten PFAS-Quellen Ausschau halten, wie Antihaft-Kochgeschirr und schmutzabweisende Teppich- und Möbelbehandlungen.

"Wir können diesen Chemikalien auf vielen verschiedenen Wegen ausgesetzt sein, und all diese Expositionen können sich summieren", sagt sie. "Auch wenn wir nicht alle vermeiden können, kann jedes kleine bisschen helfen."

Dieses Stück erschien ursprünglich auf Health.com

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