2024 Autor: Steven Freeman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 08:16
Zutaten:
Kochsprayöl
Tequila-
Ketchup : 1 Tasse Bio-Ketchup
2 Esslöffel Apfelessig
1 Esslöffel Tequila
1 Teelöffel Worcestershire-Sauce
¼ Teelöffel Chipotle-Chilipulver
Hackbraten:
1 Esslöffel Olivenöl
1 Zwiebel, fein gehackt
2 geriebene Karotten (ca. ¾ Tasse)
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Teelöffel Chilipulver
½ Teelöffel Chipotle-Pulver
½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
1 Teelöffel Worcestershire-Sauce
1 Tasse gehackter frischer Koriander
1 Pfund mageres Rinderhackfleisch
1 Pfund Putenbrust
2 große Eier
½ Tasse Semmelbrösel
¾ Teelöffel Salz
1. Ofen auf 350 ° F vorheizen. Decken Sie ein Backblech mit Aluminiumfolie ab. Aluminiumfolie mit Kochspray einsprühen.
2. Um den Tequila-Ketchup zuzubereiten, rühren Sie Ketchup, Essig, Tequila, Worcestershire-Sauce und Chipotle-Pulver in einer kleinen Schüssel zusammen, bis sie sich vereinigen. Leg es zur Seite.
3. Um den Hackbraten zuzubereiten, erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne mit Antihaftbeschichtung bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie die Zwiebel, Karotte, Knoblauch, Chilipulver, Chipotle-Pulver, Kreuzkümmel und Worcestershire-Sauce hinzu. Unter gelegentlichem Rühren ca. 8 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse weich ist. Vom Herd nehmen und den Koriander unter Rühren hinzufügen. Übertragen Sie die Mischung in eine große Schüssel und lassen Sie es leicht abkühlen. Fügen Sie Rindfleisch, Truthahn, Eier, Semmelbrösel, Salz und eine halbe Tasse Ketchup-Mischung hinzu und rühren Sie vorsichtig um, bis alles gut vermischt ist.
4. Übertragen Sie die Mischung auf das Backblech und formen Sie einen 6 × 9-Zoll-Riegel. Gießen Sie die restliche Ketchupmischung auf den Fleischriegel. Backen Sie für ungefähr 1 Stunde und 10 Minuten, bis ein in der Mitte des Fleisches eingesetztes sofort ablesbares Thermometer 160 ° F anzeigt. Vor dem Schneiden 5 Minuten stehen lassen.
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